ERCOLE LG: Rotativo combinato legna-gas

FORNO ROTATIVO A COMBINATO LEGNA-GAS

...il forno innovativo e funzionale

Il forno a legna con piano cottura rotativo ERCOLE LG di Sant'Andrea Forni rappresenta la perfetta fusione tra tradizione, innovazione e funzionalità. Il piano cottura è realizzato con materiale refrattario ad alta densità, in modo da aumentare notevolmente l'effetto di volano termico ed assicurare una cottura migliore e più uniforme.
La piana ruota grazie ad un motoriduttore gestito da un'apposita centralina elettronica di comando, consentendo all'operatore di caricare frontalmente le pizze semplificando e velocizzando notevolmente il lavoro. Grazie a questa tecnologia la cottura della pizza viene gestita in modo automatico dal forno stesso che, con il suo movimento rotativo, distribuisce uniformemente il calore in ogni punto, non dovendosi più preoccupare di fatto, del lato radiante. L'utilizzo del bruciatore a gas assicura in ogni momento una temperatura precisa e puntuale.
Il bruciatore è gestito automaticamente dalla centralina elettronica di comando che permette di regolarne tutte le funzioni.
Il forno è disponibile con in dotazione anche un secondo bruciatore a gas sottopiana per mantenere la temperatura ottimale.

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